MENÚS DE GRUPOS
El restaurante Bideko les ofrece una amplia carta de sugerencias y menús concertados para grupos y celebraciones.
Menús personalizados y adaptados a la solicitud ó demanda del cliente.
*Menús concertados para un mínimo de 6 comensales.
Aperitivo Bideko
ENTREMESES
Cremat de foie, reineta y queso de cabra
Hojaldre de hongos con bacalao y su pil-pil
PESCADOS
Rodaballo asado sobre patata panadera
CARNES
Rabo deshuesado y su salsa
POSTRES
Tarta de queso con coulis de membrillo y helado artesano de frutos rojos
BODEGA
Rioja crianza, Blanco, Rosado o Txakolí “Uno”
Café
Precio: 55,20 € + IVA (10%)
60,72€ IVA incluido
* Todos los platos que dan forma al menú se sirven de forma individual
* Copas no incluidas en el precio de menú
Aperitivo Bideko
ENTREMESES
Terrina de foie hecha en casa con purés de frutas
Ensalada de pulpo con verduritas asadas y vinagreta de frutos del bosque
PESCADOS
Merluza con salteado de verduritas y emulsión de almejas
CARNES
Solomillo de ibérico con crema de bacon
POSTRES
Tarta de arroz con leche con salsa de fruta de la pasión y helado artesano de canela
BODEGA
Rioja crianza, Blanco, Rosado o Txakolí “Uno”
Café
Precio: 58,50 € + IVA (10%)
64,35€ IVA incluido
* Todos los platos que dan forma al menú se sirven de forma individual
* Copas no incluidas en el precio de menú
Aperitivo Bideko
ENTREMESES
Láminas de patata y bacalao con crema de cuajada y su pil-pil
Arroz cremoso con chipirón, pulpo y crema de hongos
PESCADOS
Merluza con txangurro e infusión de bogavante
CARNES
Paletilla de cordero lechal confitado a baja temperatura y su guarnición
POSTRES
Panchineta rellena de crema con chocolate caliente y helado artesano de vainilla
BODEGA
Rioja crianza, Blanco, Rosado o Txakolí “Uno”
Café
Precio: 66,25 € + IVA (10%)
72,87€ IVA incluido
* Todos los platos que dan forma al menú se sirven de forma individual
* Copas no incluidas en el precio de menú
Aperitivo Bideko
ENTREMESES
Ensalada de txangurro con vinagreta de frambuesa
Ravioli de kokotxas de bacalao al club ranero
Gambas de Huelva a la plancha
PESCADOS
Rape asado con tallarines de begiaundi y salsa negra
CARNES
Solomillo a la plancha con salsa de foie
POSTRES
Tarta mousse de tres chocolates con crema de vainilla y helado artesano de frutos rojos
BODEGA
Rioja crianza, Blanco, Rosado o Txakolí “Uno”
Café
Precio: 74,50 € + IVA (10%)
81,95€ IVA incluido
* Todos los platos que dan forma al menú se sirven de forma individual
* Copas no incluido en el precio de menú
A continuación le sugerimos varios platos que pueden incorporar en los menús a su gusto
ENTREMESES
Percebes, Almeja fina, Cigalas, Nécoras, Buey *(Bajo disponibilidad mercado)
Canelón crujiente de chipirón encebollado y su crema
Crujiente de láminas de bacalao con pisto sobre salsa vizcaína
Pimientos del piquillo con bechamel de bacalao y su salsa
Ravioli relleno de mollejas y hongos e infusión de cordero
PESCADOS
Lubina a la plancha con quenelle de patata, cebolla y su caldo
Merluza al horno sobre chipirón encebollado y su tinta
Rape a la plancha en salsa verde de hongos
CARNES
Carrillera de ibérico estofada al rioja y crema fina de patata
Carrillera de ternera
Cochinillo confitado a 65º con puré de manzana reineta
Cordero lechal asado con ensalada
Falda de ternera lechal
Rabo deshuesado relleno de foie
Solomillo a la plancha con txapela de foie y moscatel
SORBETES
Limón al cava
Cítricos al cava
Manzana verde a la sidra
Mojito
Gin-Tonic
Tropical
Mandarina
POSTRES
Tarta de manzana hojaldrada con crema de azahar y helado artesano de mazana
Canutillo rellen de crema Saint-Honoré con chocolate caliente y helado de turrón
Pastel fluido de chocolate y avellana con su helado artesano