Resturante Bideko

Menús de Grupos

El restaurante Bideko les ofrece una amplia carta de sugerencias y menús concertados para grupos y celebraciones.

Menús personalizados y adaptados a la solicitud ó demanda del cliente.

*Menús concertados para un mínimo de 6 comensales.

 

APERITIVO EN MESA

Aperitivo Bideko

 

ENTREMESES

Cremat de foie, reineta y queso de cabra

Hojaldre de hongos con bacalao y su pil-pil

 

PESCADOS

Rodaballo asado sobre patata panadera

 

CARNES

Rabo deshuesado y su salsa

 

POSTRES

Tarta de queso con coulis de membrillo y helado artesano de frutos rojos

 

BODEGA

Rioja crianza, Blanco, Rosado o Txakolí “Uno”

 

Café

 

 Precio: 55,20 € + IVA (10%)

 

* Todos los platos que dan forma al menú se sirven de forma individual

 * Copas no incluido en el precio de menú

APERITIVO EN MESA

Aperitivo Bideko

 

ENTREMESES

Terrina de foie hecha en casa con purés de frutas

Ensalada de pulpo con verduritas asadas y vinagreta de frutos del bosque

 

PESCADOS

Merluza con salteado de verduritas y emulsión de almejas

 

CARNES

Solomillo de ibérico con crema de bacon

 

POSTRES

Tarta mousse de arroz con leche con salsa de fruta de la pasión y helado artesano de canela

 

BODEGA

Rioja crianza, Blanco, Rosado o Txakolí “Uno”

 

Café

 

Precio:  58,50 € + IVA (10%)

 

* Todos los platos que dan forma al menú se sirven de forma individual

* Copas no incluido en el precio de menú

 

APERITIVO EN MESA

Aperitivo Bideko

 

ENTREMESES

Láminas de patata y bacalao con crema de cuajada y su pil-pil

Arroz cremoso con chipirón, pulpo y crema de hongos

 

PESCADOS

Merluza con txangurro e infusión de bogavante

 

CARNES

Paletilla de cordero lechal confitado a baja temperatura y su guarnición

 

POSTRES

Panchineta rellena de crema con chocolate caliente y helado artesano de vainilla

 

BODEGA

Rioja crianza, Blanco, Rosado o Txakolí “Uno”

 

Café

 

Precio: 66,25 € + IVA (10%)

 

* Todos los platos que dan forma al menú se sirven de forma individual

* Copas no incluido en el precio de menú

APERITIVO EN MESA

Aperitivo Bideko

 

ENTREMESES

Ensalada de txangurro con vinagreta de frambuesa

Ravioli de kokotxas de bacalao al club ranero

Gambas de Huelva a la plancha

 

PESCADOS

Rape asado con tallarines de begiaundi y salsa negra

 

 CARNES

Solomillo a la plancha con salsa de foie

 

POSTRES

Tarta mousse de tres chocolates con crema de vainilla y helado artesano de frutos rojos

 

BODEGA

Rioja crianza, Blanco, Rosado o Txakolí “Uno”

 

Café

 

Precio:  74,50 € + IVA (10%)

 

* Todos los platos que dan forma al menú se sirven de forma individual

* Copas no incluido en el precio de menú

 

A continuación les sugerimos varios platos que pueden incorporarse a los menús 

 

 

ENTREMESES

Percebes, Almeja fina, Cigalas, Nécoras, Buey *(Bajo disponibilidad mercado)

Canelón crujiente de chipirón encebollado y su crema

Crujiente de láminas de bacalao con pisto sobre salsa vizcaína

Pimientos del piquillo con bechamel de bacalao y su salsa

Ravioli relleno de mollejas y hongos e infusión de cordero

 

PESCADOS

Lubina a la plancha con quenelle de patata, cebolla y su caldo

Merluza al horno sobre chipirón encebollado y su tinta

Rape a la plancha en salsa verde de hongos

 

CARNES

Carrillera de ibérico estofada al rioja y crema fina de patata

Carrillera de ternera

Cochinillo confitado a 65º con puré de manzana reineta

Cordero lechal asado con ensalada

Falda de ternera lechal

Rabo deshuesado relleno de foie

Solomillo a la plancha con txapela de foie y moscatel

 

SORBETES

Limón al cava

Cítricos al cava

Manzana verde a la sidra

Mojito

Gin-Tonic

Tropical

Mandarina

 

POSTRES

Tarta de manzana hojaldrada con crema de azahar y helado artesano de manzana

Canutillo relleno de crema Saint-Honoré con chocolate caliente y helado de turrón

Pastel fluido de chocolate y avellana con su helado artesano