Resturante Bideko

Menús de Grupos

El restaurante Bideko les ofrece una amplia carta de sugerencias y menús concertados para grupos y celebraciones.

Menús personalizados y adaptados a la solicitud ó demanda del cliente.

*Menús concertados para un mínimo de 6 comensales.

 

APERITIVO EN MESA

Gazpacho de tomate con marisco

 

ENTREMESES

 Ensalada de pulpo con verduritas asadas y vinagreta de frutos del bosque

Pimientos del piquillo con bechamel de bacalao y su salsa

 

PESCADOS

 Rodaballo asado sobre patata panadera

 

CARNES

 Rulo de rabo deshuesado y su salsa

 

POSTRES

 Tarta de arroz con leche con salsa de fruta de la pasión y helado artesano de canela

 

BODEGA

 Rioja crianza, Blanco, Rosado o Txakolí Uno

 

Café

 

 Precio: 54,50 € + IVA (10%)

 

* Todos los platos que dan forma al menú se sirven de forma individual

 * Copas no incluido en el precio de menú

APERITIVO EN MESA

Gazpacho de tomate con marisco

 

ENTREMESES

 Cremat de foie, reineta y queso de cabra con escarola

Milhojas de hongos con bacalao y su pil pil

 

PESCADOS

 Merluza a la plancha con txangurro y su jugo

 

CARNES

 Carrillera de ibérico al vino tinto

 

POSTRES

 Panchineta rellena de crema con chocolate caliente y helado artesano de vainilla

 

BODEGA

 Rioja crianza, Blanco, Rosado o Txakolí Uno

 

Café

 

Precio:  57,50 € + IVA (10%)

 

* Todos los platos que dan forma al menú se sirven de forma individual

* Copas no incluido en el precio de menú

 

APERITIVO EN MESA

Gazpacho de tomate con marisco

 

ENTREMESES

Terrina de foie hecha en casa con purés de frutas

Ensalada de láminas de patata y bacalao con piperrada y su pil-pil

Arroz cremoso con chipirón, pulpo y crema de hongos

 

PESCADOS

 Merluza con salteado de verduritas y emulsión de almejas

 

CARNES

 Paletilla de cordero lechal confitada a baja temperatura y ensalada

 

POSTRES

 Tarta de queso con coulis de membrillo y helado artesano de frutos rojos

 

BODEGA

 Rioja crianza, Blanco, Rosado o Txakolí Uno

 

Café

 

Precio: 66,25 € + IVA (10%)

 

* Todos los platos que dan forma al menú se sirven de forma individual

* Copas no incluido en el precio de menú

APERITIVO EN MESA

Gazpacho de tomate con marisco

 

ENTREMESES

Ensalada de txangurro con vinagreta de frambuesa

Gambas de Huelva a la plancha

Ravioli de kokotxas de bacalao al club ranero

 

PESCADOS

 Rape a la plancha con tallarines de begiaundi y salsa negra

 

 CARNES

Solomillo a la plancha con salsa de foie

 

POSTRES

 Tarta mousse de tres chocolates con crema de vainilla y helado artesano de frutos rojos

 

BODEGA

Rioja crianza, Blanco, Rosado o Txakolí Uno

 

Café

 

Precio:  73,50 € + IVA (10%)

 

* Todos los platos que dan forma al menú se sirven de forma individual

* Copas no incluido en el precio de menú

 

A continuación les sugerimos varios platos que pueden incorporarse a los menús 

 

 

ENTREMESES

Percebes, Almeja fina, Cigalas, Nécoras, Buey *(Bajo disponibilidad de mercado)

Brick de pisto y láminas de bacalao crujiente al horno

Ravioli relleno de mollejas y hongos e infusión de cordero

Canelón crujiente de chipirón encebollado y su crema

 

PESCADOS

Rape a la plancha en salsa verde de hongos

Lubina a la plancha con quenelle de patata y cebolla con su caldo

Merluza al horno sobre chipirón encebollado y su tinta

 

CARNES

Brioche de solomillo de ibérico al horno en camisa de bacon

Cochinillo confitado a 65º con puré de manzana reineta

Cordero lechal asado con ensalada

Solomillo a la plancha con txapela de foie y salsa moscatel

Rabo deshuesado relleno de foie

Carrillera de ternera

Falda de ternera lechal

 

SORBETES

Limón al cava

Cítricos al cava

Manzana verde a la sidra

Mojito

Gin-Tonic

Tropical

Mandarina

 

POSTRES

Tarta de manzana hojaldrada con crema de azahar y helado  artesano de manzana

Canutillo relleno de crema Saint-Honoré con chocolate caliente y helado de turrón