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Restaurante Bideko

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Menús de grupos

MENÚS DE GRUPOS

El restaurante Bideko les ofrece una amplia carta de sugerencias y menús concertados para grupos y celebraciones.
Menús personalizados y adaptados a la solicitud ó demanda del cliente.
*Menús concertados para un mínimo de 6 comensales.

Opción 1
Opción 2
Opción 3
Opción 4
Sugerencias
Opción 1

ENTREMESES

Ensalada de pulpo con verduritas asadas y vinagreta de pimentón

Canelón de confit de pato con emulsión de ajo negro y su salsa

 

PESCADOS

Merluza confitada con emulsión de almejas

 

CARNES

Rabo deshuesado y su salsa

 

POSTRES

Tarta mousse de arroz con leche con salsa de fruta de la pasión y helado artesano de canela

 

BODEGA

Rioja crianza, Blanco, Rosado o Txakolí “Uno”

Café

 

Precio: 62,00 € + IVA (10%)

68,20€  IVA Incluido

 

*Todos los platos que dan forma al menú se sirven de forma individual

*Copas no incluidas en el precio de menú

Opción 2

ENTREMESES

Royal de foie, frutos rojos y reducción de Pedro Ximénez

Láminas de patata y bacalao con crema de cuajada y su pil-pil

 

PESCADOS

Merluza con buey de mar y su salsa

 

CARNES

Carrillera de ibérico estofada al txakoli

 

POSTRES

Panchineta de crema con chocolate caliente y su helado artesano de vainilla

 

BODEGA

Rioja crianza, Blanco, Rosado o Txakolí “Uno”

Café

 

Precio: 65,00 € + IVA (10%)

71,50€  IVA Incluido

 

*Todos los platos que dan forma al menú se sirven de forma individual

*Copas no incluidas en el precio de menú

Opción 3

ENTREMESES

Cremat de foie, manzana reineta y cremoso de cabra

Crujiente de chipirón encebollado y su crema

Gambas de Huelva a la plancha

 

PESCADOS

Rodaballo asado sobre lingote de patata y cebolla con emulsión de cítricos

 

CARNES

Paletilla de cordero lechal confitado a baja temperatura y su guarnición

 

POSTRES

Tarta mousse de tres chocolates con crema de vainilla y su helado artesano de frutos rojos

 

BODEGA

Rioja crianza, Blanco, Rosado o Txakolí “Uno”

Café

 

Precio: 76,00€ + IVA (10%)

83,60€  IVA Incluido

 

*Todos los platos que dan forma al menú se sirven de forma individual

*Copas no incluidas en el precio de menú

Opción 4

ENTREMESES

Ensalada de txangurro y micromezclum con aliño de frutos rojos

Vieiras con crema fina de coliflor y almendras

 

PESCADOS

Lubina a la plancha con compota de cebolla morada de Ayala y encurtidos de temporada

 

CARNES

Solomillo de ganado mayor a la plancha con salsa de foie

 

POSTRES

Pastel fluido de chocolate y avellana con crema de turrón y helado artesano de frutos rojos

 

BODEGA

Rioja crianza, Blanco, Rosado o Txakolí “Uno”

Café

 

Precio: 80,00€ + IVA (10%)

88,00€  IVA Incluido

 

*Todos los platos que dan forma al menú se sirven de forma individual

*Copas no incluidas en el precio de menú

Sugerencias

 

A continuación le sugerimos varios platos que pueden incorporar en los menús a su gusto.

 

ENTRANTES 

Arroz cremoso con chipirón, pulpo y crema de hongos

Ensalada de cigalas con infusión de cerezas, vinagreta de aceituna negra y cebolla de Ayala

Ensalada de vieiras con emulsión de mango y tartar de tomate

Kokotxas de bacalao sobre pan de cristal, piperrada y su pil-pil

Percebes, Ostras y Almejas

Ravioli de Kokotxas de bacalao al club ranero y su vizcaína

Terrina de foie hecha en casa con coulis de frutas

Txangurro a la donostiarra

 

PESCADOS

Merluza sobre lecho de chipirón encebollado y su tinta

Rape a la plancha con tallarines de begiaundi y salsa negra

Rape a la plancha en salsa verde de hongos

 

CARNES

Cochinillo confitado a 65º con puré de manzana reineta

Rabo deshuesado relleno de foie y su salsa

Solomillo con foie, salsa moscatel y uvas

Solomillo de ibérico con cremoso de panceta y salsa de uvas

 

SORBETES

Sorbete de limón al cava

Sorbete de cítricos al cava

Sorbete de manzana verde a la sidra

Sorbete de mojito

Sorbete de mandarina

 

POSTRES

Canutillo de crema Saint-Honoré con chocolate caliente y su helado de cardamomo

Panchineta de crema de mandarina con salsa de chocolate blanco y su helado de naranja sanguina

Tarta mousse de chocolate y pistacho con salsa de mandarina y su helado de cardamomo

Tarta de queso con coulis de membrillo y su helado de frutos rojos

Torrija de arroz con leche caramelizada con salsa de fruta de la pasión y su helado de toffee

HORARIO

De Lunes a Domingo: de 11:00h a 18:00h
Cerrado el tercer Domingo de cada mes.
SITUACIÓN Y CONTACTO
Restaurante Bideko
Bº Bideko, s/n
Lezama – Amurrio (Alava)
C.P: 01450
Teléfono: 945 890 633
E-mail: info@restaurantebideko.com
ACREDITACIONES

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